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乳糖不耐症やアレルギーなどの健康状態にある人にとっては、ミルクを飲むことを一度も味わったことがなく、それに含まれる必須栄養素を受け取ったことがないかもしれません。さらに、ビーガンまたはベジタリアンのライフスタイルを採用し、コレステロール摂取量を減らしたい/必要がある人の中には、牛乳を避けることを選択する人もいます。このため、最近ではいくつかの代用乳を見つけるのは非常に簡単です。例としては、アーモンドミルクや豆乳があります。どちらも自然に乳糖を含まず、コレステロールが低いです。ただし、アーモンドミルクと豆乳の違いは栄養価にあります。
アーモンドと豆乳の栄養成分の違い
栄養面では、牛乳は確かに他の種類の牛乳と比較して最高の含有量を持っています。しかし、健康状態とライフスタイルの選択は、消費されるミルクの種類を決定する上で重要な要素のままです。そのためには、牛乳の代わりにアーモンドミルクと豆乳のいずれかを選択する前に、それぞれの栄養価の違いを知る必要があります。
アーモンドミルクの栄養成分
アーモンドミルクは、マッシュアーモンドから作られているため、植物性ミルクが含まれています。このミルクには、一貫性と貯蔵寿命を延ばすために、でんぷんと増粘剤が含まれていることもあります。
245グラムものアーモンドミルクは、次のような栄養素を提供します。
- 40カロリー
- 1.45グラムの炭水化物（甘味料が含まれている場合はさらに多く）
- 3.58グラムの脂肪
- 1.51グラムのタンパク質
アーモンドは植物性タンパク質の供給源ですが、このミルクのタンパク質は非常に低いため、これはアーモンドミルクと一致していません。また、この植物性ミルクからカルシウムを摂取することはできません。ただし、栄養不足を増すためにカルシウムとビタミンDで強化されたアーモンドミルクがいくつかあります。
豆乳の栄養価
豆乳は大豆から作られ、アーモンドミルクのように、これらの植物ベースのミルクのいくつかは、それらの一貫性と貯蔵寿命を延ばすために増粘剤を含んでいます。
100グラムの豆乳に含まれる栄養素は次のとおりです。
- 41カロリー
- 5グラムの炭水化物（甘味料が含まれている場合はさらに多く）
- 2.5グラムの脂肪
- 3.5グラムのタンパク質
豆乳は、発酵プロセスを経ている場合、プロバイオティクスの供給源にもなり得ます。ナッツと豆乳は植物性タンパク質の優れた供給源です。豆乳は、アーモンドミルクのように強化されている場合、カルシウム摂取源にもなり得ます。
アーモンドミルクと豆乳の健康上の利点の違い
アーモンドと豆乳は健康上の利点を提供することができます。ただし、両方に異なる栄養素が含まれているため、提供される利点は同じではありません。
アーモンドミルク
生アーモンドは、タンパク質、ビタミン、繊維、抗酸化物質の優れた供給源です。生アーモンドの健康上の利点は、アーモンドミルクの人気を高めるのに役立ち、このタイプの植物ベースのミルクは牛乳の代替品になりました。
アーモンドミルクは、体重減少を助け、バランスを維持する一不飽和脂肪酸が豊富です。
研究者は、一不飽和脂肪酸がLDLを低下させる可能性があると主張しています（ 低密度リポタンパク質 ）または一般的に体内の悪玉コレステロールとして知られています。したがって、アーモンドミルクは、心臓病、肥満、および癌のリスクを減らすのに役立ちます。
豆乳
アーモンドミルクと同じように、豆乳にも一価不飽和脂肪酸が含まれています。さらに、この植物性ミルクには複数の不飽和脂肪酸も含まれています。
体に良い脂肪酸を含むことを除けば、豆乳は牛乳とほぼ同じ量のタンパク質を提供する唯一の乳製品の代替品です。たんぱく質の含有量でさえ、牛乳の含有量に匹敵します。
次に、豆乳の他の利点はイソフラボンから来ています。この内容物は、体の抗酸化物質であり、炎症や炎症を軽減するように機能し、抗癌剤としても作用する可能性があります。
どの植物性ミルクが良いですか？
全体として、アーモンドミルクと豆乳の違いは、これら2つの植物性ミルクのほとんどが強化されているか、カルシウムとビタミンDが添加されているため、それほど違いはありません。
両方のタイプのミルクの栄養不足を補うために、栄養情報を読み、他の食料源を探す限り、どちらも牛乳の代替品になる可能性があります。あなたはほとんど同じ栄養成分を得るでしょう、それでそれはすべてあなたの好みまたは個人的な好みに依存します。
バツ
