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歩いていると突然食べ物の匂いがすると、多くの人が空腹を感じて食べたいと思うようになります。食べ物を見る代わりに匂いを嗅ぐと、空腹を感じることがあります。さらに、私たちが嗅ぐ香りは私たちが好きな食べ物です。少年、食べたいという衝動を拒否したに違いありません。しかし、なぜ食べ物の匂いが私たちを空腹にするのですか？
なぜ食べ物の匂いが私たちを食べたくなるのですか？
食べ物はとても魅力的です。食べ物を見たことがないのに、香りだけを嗅ぐだけでお腹が減り、何度も食べたくなることがあります。食品売り手もこれを利用して顧客を引き付けます。人々が歩きたい道路の近くに意図的にキッチンを置いたり、料理を作ったりする食品販売業者に出くわすことがよくあります。これは、外出中の人々を引き付けて食べ物を買うための1つの方法かもしれません。
食べ物の匂いは唾液の合図を引き起こし、情報を送る際の脳の活動を増加させる可能性があります。 2010年の研究では、甘い香りや脂肪の香りが、これらの食品を摂取する動機付けに関連する脳の領域を活性化することがわかりました。ですから、すぐに空腹になり、食べ物の匂いを嗅ぐとさらに空腹になっても驚かないでください。この食物の匂いは、食物摂取を制御する脳の部分に関連しています。
空腹はあなたを食べ物のにおいにもっと敏感にします
お腹が空いたときは、食べ物の匂いを嗅ぐ能力が向上します。あなたの鼻は食べ物のほんの少しの匂いを嗅ぐことができるので、あなたはそれを探し始め、あなたは空腹になり始めます。これは人間の自然な本能かもしれません。しかし、脳が空腹感、嗅覚、食物摂取を制御するメカニズムはよく理解されていません。
お腹が空いたとき、食べ物の匂いを嗅ぐ脳のメカニズムが高まります。これは、内在性カンナビノイドシステムが原因である可能性があります。 Nature Neuroscience誌に発表された研究によると、内在性カンナビノイドシステムは嗅覚を利用して食物摂取を制御できることが示されています。内在性カンナビノイドは、体が作る化学物質であり、細胞間でメッセージを送信するように機能します。内在性カンナビノイドシステムの受容体は、多幸感、不安、痛みなどの感覚に関連しています。
研究者は、脳内のCB1カンナビノイド受容体が匂いを処理する神経系を接続していることを発見しました（ 嗅球 ）嗅覚（嗅皮質）に関連するより高い脳構造を持つ。空腹感はCB1受容体を活性化することができ、次にこれらは活性化されます 嗅球 と嗅覚皮質 . したがって、脳で発生するこのメカニズムは、空腹時の食べ物の匂いに対する感受性を高める可能性があります。そして、これはあなたの食べたいという欲求も高めることができます。
空腹と食べ物の匂いはあなたをもっと食べさせることができます
ジャーナルAppetiteの調査によると、24時間の絶食後の空腹感は、嗅覚を高め、いつもより食べたくなることがあります。当然のことながら、空腹で食べ物の匂いがするときは、空腹になり、すぐに食べたいと思うでしょう。
この研究は、2003年にジャーナルEating Behaviorsによって発表された研究によっても強化されています。この研究は、食べ物の臭いが人を食べ過ぎさせる可能性があることを示しています。研究者は、太りすぎの子供たちが食べ物の匂いを嗅いだ後にもっと食べたことを発見しました。本当にお腹が空いたときに強い匂いがするので、食欲が大幅に増し、何度も何度も食べてしまうことがあります。結局、あなたは体重が増えるでしょう。
