生豆腐を食べることのメリットと知っておくべきリスク

あなたは豆腐としても知られている豆腐タンパク質の供給源に精通している必要があります。この食べ物はインドネシア人によって非常に頻繁に消費されます。通常、豆腐は揚げたり、炒めたり、スープに加えてから食べます。しかし、生豆腐を食べたらどうなるでしょうか。生豆腐を食べることのメリットとリスクは何ですか？

生豆腐は食べられますか？

豆腐は大豆を原料とした食品です。豆腐を作るには、大豆を浸して茹でて牛乳にします。その後、豆乳を再度茹で、凝固剤と呼ばれる増粘剤を加えて豆腐を作ります。

したがって、どちらが完全に生であるかは誰にもわかりません。スーパーや市場で買う豆腐は、茹でる工程なので、実は熟している。では、新しく購入した豆腐は食べられますか？もちろん、答えは大丈夫です。

豆腐には、体に良い栄養素がたくさん含まれています。保健省が発表したインドネシアの食品成分データに基づくと、生豆腐100グラムに含まれる栄養素の種類は次のとおりです。

からの報告ヘルスライン、生豆腐を食べることはあなたの食事に植物性タンパク質を加える簡単な方法です。生豆腐は、カルシウム、鉄、リン、マグネシウム、銅の優れた供給源でもあります。

生豆腐を食べると、豆腐からすぐに栄養がとれるだけでなく、揚げ物などの調理で余分な脂肪が減ります。このように、生豆腐は低カロリー食品なので、体重が減っている人に適しています。

豆腐はそのまま食べられますが、生豆腐を食べるとリスクがありますのでご注意ください。その理由は、豆腐は製造過程でバクテリアに汚染される可能性があるからです。

細菌汚染は、鶏肉や牛肉などの他の生の食品、汚れた製造現場、またはくしゃみをしたり、咳をしたり、豆腐を作る前に手を洗わなかったりすると、それらを作る人からの汚染が発生する可能性があります。また、豆腐を作る際の汚れた水も豆腐を汚染する可能性があります。

バクテリアに汚染された生豆腐を食べると、消化器系の病気を引き起こす可能性があります。汚染された生豆腐を食べるときに発生する可能性のある症状には、吐き気、嘔吐、下痢、鼓腸などがあります。血性下痢、発熱、数日間続く下痢など、より重篤な症状も発生する可能性があります。

誰にとっても危険ですが、生豆腐を摂取することは、乳幼児、65歳以上の高齢者、妊婦、自己免疫疾患のある人など、免疫力の弱い人にとって最も危険です。

安全で生豆腐を消費するリスクを回避するために、やらなければならないことがいくつかあります。生豆腐を食べる前に必要な手順は次のとおりです。

購入後すぐに食べない場合は保管できます。 eatfresh.orgからの報告によると、生豆腐は冷蔵庫に保存でき、この状態で豆腐は最長1週間持続するため、後日食べることができます。耐久性を高めるために、豆腐は内部で冷凍することもできます冷凍庫そして5ヶ月まで続くことができます。

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