目次:
- カボチャの水から作られたおいしい料理の作成
- 1.カボチャを炒める
- 必要な材料：
- 作り方：
- 2.ラウキチャナダル（レンズ豆入りウォーターパンプキンカレー）
- 必要な材料：
- 作り方：
- 3.野菜のカボチャのlodeh
- 必要な材料：
- 作り方：
ウォータースカッシュには多くの健康上の利点がありますが、この野菜は味が鈍いため人気がないかもしれません。幸いなことに、カボチャはさまざまな料理に簡単に調理できる野菜です。適切なレシピと調味料を使用すると、淡水スカッシュの味がさらに良くなります。
カボチャの水から作られたおいしい料理の作成
カボチャの水など、野菜を炒めて味を強くしたり、他の野菜と一緒に煮て柔らかくしたりする方法はたくさんあります。これらの処理技術を利用して、試すことができるいくつかのレシピを次に示します。
1.カボチャを炒める
出典：セイボリースピン
シンプルですが、この水かぼちゃのレシピには、炭水化物、タンパク質、繊維、そして少量の脂肪が含まれています。起動ページ 栄養価 、ビタミンA、B複合体、C、およびカルシウム、鉄、マグネシウム、カリウムなどのミネラルも摂取できます。
必要な材料：
- カボチャ1個
- にんじん1本、さいの目に切った
- トマト1個、さいの目に切った
- 玉ねぎ1個、大まかにみじん切り
- にんにく6片、大まかにみじん切り
- 黄タマネギ1個、大まかにみじん切り
- 1.5cm生姜、細かく刻んだ
- 1.5cmターメリック、細かく刻んだ
- クミンパウダー小さじ1
- パプリカパウダー小さじ1
- パセリ小さじ2
- 味わうオリーブオイル
- 塩とコショウの味
作り方：
- 水かぼちゃの皮をむき、洗い、種を取り除きます。立方体に切ります。
- フライパンで油を中火にかけます。次に玉ねぎを加え、軽く焦げ目がつくまで炒める。
- すべてのスパイス、ニンジン、カボチャの水を追加します。次に塩こしょうで味を調えます。よく混ぜます。
- 火が通るまで10分間蓋をします。その後、蓋を開けて5分間放置します。
- 火を止め、火から下ろして温めます。
2.ラウキチャナダル（レンズ豆入りウォーターパンプキンカレー）
出典：Whisk Affair
ラウキチャナダルは、水かぼちゃ、レンズ豆、さまざまなスパイスを組み合わせた典型的なインドのレシピです。この料理のスパイスは、消化、血糖値の維持、体細胞の炎症の予防に役立ちます。
必要な材料：
- 中型カボチャ1個
- 75グラムのグード/カヨ/バリ豆（ キマメ)
- トマト1個、細かく切る
- 玉ねぎ1個、細かく刻んだ
- にんにく6片
- 細かく刻んだ生姜1個
- クミンのピンチ
- マスタードシードのピンチ
- ひまわり油大さじ3
- コリアンダーパウダー小さじ2
- クミンパウダー小さじ1
- ターメリックパウダー2つまみ
- 赤唐辛子2個
- コリアンダー1個、みじん切り
- 味わう油
- 味わう塩
作り方：
- 水かぼちゃの皮をむき、洗い、種を取り除きます。立方体に切ります。
- 豆を柔らかくなるまで茹でてから、ペースト状になるまでつぶします。
- フライパンに油を熱します。マスタードシード、クミン、トマト、玉ねぎ、生姜、にんにく、乾燥唐辛子を加えます。香りが出るまで炒める。
- ターメリックパウダー、塩、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを加えます。茶色になるまで炒める。
- カボチャの水を加え、カボチャが調理されて柔らかくなるまで調理します。
- カボチャが調理されたら、グードビーンズを加えてよく混ぜます。
- 火を止めてから持ち上げます。コリアンダーを添えて、ご飯と一緒に温めます。
3.野菜のカボチャのlodeh
出典：デリシャリー
このレシピは香ばしくてスパイシーな味がするので、水かぼちゃのような新鮮な野菜が苦手な方に適しています。カボチャの水、タンパク質、エビからビタミンやミネラルを、ココナッツミルクから健康的な脂肪を摂取できます。
必要な材料：
- ½ミディアムスカッシュ
- にんじん1本、さいの目に切った
- 500mLの水
- 赤唐辛子1個
- 赤玉ねぎの小さなクローブ5個
- にんにく2片
- キャンドルナッツ3個
- 干しエビ大さじ1またはエビ
- ガランガルの1セグメント、粉砕
- 3つの月桂樹の葉
- 厚さ65mLのココナッツミルク
- 味わう油
- 砂糖、塩、香料を味わう
作り方：
- 水かぼちゃの皮をむき、洗い、種を取り除きます。立方体に切ります。
- ブレンダーで赤唐辛子、エシャロット、ニンニク、ピーカンナッツをピューレにします。
- フライパンで油を熱し、次に挽いたスパイス、ガランガル、月桂樹の葉を加えます。香りが出るまで炒める。
- カボチャ、ニンジン、水を入れます。しおれるまで調理します。
- ココナッツミルク、エビ、砂糖、塩、香料を加えます。次に、沸騰するまでかき混ぜます。ココナッツミルクが壊れないことを確認してください。
- 火を止めてから取り出してサーブします。
上記のさまざまなレシピに加えて、他の材料を使ってカボチャの加工品を作ることもできます。たとえば、魚、鶏肉、エビなどのタンパク質を追加します。より美味しくするために、味を強くするハーブやスパイスも加えてください。
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