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米はインドネシア人の主食であり、米を食べないと食べなかったと多くの人が考えています。通常子供たちに与えられる最初の食べ物はお粥の形の米です。幼い頃からご飯をいただきましたので、ご飯を食べるのが好きな人も多いのも不思議ではありません。しかし、ご飯を食べたくない子供もいます。そのうちの一人はあなたの子供かもしれません。でも、お子さんがご飯を食べたくないのではないかと心配する必要がありますか？
米は炭水化物の単なる供給源ではありません
主食は通常炭水化物の供給源です。どうして？炭水化物は体が活動を行うために必要な主なエネルギー源だからです。炭水化物は、他の主要な栄養素、すなわちタンパク質や脂肪と比較して、エネルギーを生成するために体によって最も簡単に燃焼される栄養素です。炭水化物自体に対する体の必要量は非常に大きく、1日あたりに必要な総カロリーの45〜65％です。
さて、ほとんどのインドネシア人にとって炭水化物の主な供給源の1つは米です。これは、インドネシアの土壌で簡単に見つかる資源、つまり米や米によって支えられています。ですから、インドネシアの人口の大部分が1日あたりのコメの消費量が非常に多い場合でも、驚かないでください。
米は炭水化物の供給源であるだけでなく、カルシウム、亜鉛、カリウム、マグネシウム、ビタミンB複合体などの多くの栄養素も貯蔵しています。子供にとって、米はアレルギーのリスクが非常に低く、消化しやすい食品です。ですから、実はご飯は子供たちにとって良い食べ物です。
それでは、子供がご飯を食べたくない場合はどうなりますか？
お米の食感、味、形など、ご飯が舌に馴染みがないなどの理由で、ご飯を食べたくない子供もいます。これはあなたを母親としてあなたの子供に何を与えるかについて混乱させるかもしれません。さらに、これは確かにあなたがあなたの子供の栄養について心配させます。
しかし、お子さんがご飯を食べたくないのなら、心配する必要はありません。確かに米は炭水化物の主な供給源の1つですが、炭水化物の供給源は米だけではありません。あなたの子供の炭水化物の必要性を満たすことができる他の多くの主要な炭水化物源があります。たとえば、パン、ジャガイモ、麺、パスタなどです。それだけでなく、砂糖、小麦粉、果物、野菜も炭水化物の供給源になる可能性がありますが、主要なものではありません。
さまざまな種類の炭水化物
あなたが知る必要がある、炭水化物はいくつかのタイプ、すなわち複雑な炭水化物と単純な炭水化物に分けられます。 2種類の炭水化物の違いは、それらの化学構造と体がそれらを消化できる速度にあります。
- 複雑な炭水化物。このタイプの炭水化物は、複雑な炭水化物よりも長く体を消化します。通常、繊維質の食品は複雑な炭水化物の供給源です。たとえば、ジャガイモ、トウモロコシ、オーツ麦、小麦、シリアル、野菜、果物などです。
- 単純な炭水化物。体が最も消化しやすい炭水化物の一種です。これらのタイプの炭水化物がすぐに血糖値を上げることができるのも不思議ではありません。プラス面として、これらのタイプの炭水化物は体にエネルギーを素早く提供することができます。しかし、残念ながら、単純な炭水化物の供給源である食品は、通常、多くの栄養素を含まないか、ゼロ栄養と呼ばれることもあり、体内の過剰なカロリーに寄与する可能性があります。単純な炭水化物の食料源の例は、キャンディー、砂糖、ケーキ、シロップ、およびその他の甘い食べ物や飲み物です。
したがって、米以外の炭水化物の代替供給源を提供することにより、子供が炭水化物が不足していることを心配する必要はありません。ただし、各食品に含まれる栄養価に常に注意を払うことを忘れないでください。赤ちゃんの栄養素（炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラル）が十分に満たされていることを確認してください。
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