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ほうれん草、ケール、または同じ緑の野菜を食べるのにうんざりしていませんか？チンゲン菜またはチンゲン菜とも呼ばれるものと交換してみてください。このグリーンマスタードのような野菜は、そのおいしい味の他に、栄養素が豊富で、食事に含めるのに適しています。さあ、次のレビューを通してチンゲン菜の野菜をさらに知りましょう。
チンゲン菜のさまざまな栄養成分
出典：Verywellfit.com
チンゲン菜は家族から来る野菜の一種です アブラナ科 ブロッコリー、キャベツ、カリフラワーと同じ家族です。チンゲン菜には緑の野菜が含まれているため、体に良いさまざまな重要な栄養素が含まれていると考えられています。
ダイエットをしている人にとって、チンゲン菜は正しい選択です。その理由は、1カップまたは70グラムのチンゲン菜に相当するものには9カロリーしか含まれていないからです。つまり、チンゲン菜はカロリーが低いので、体重を安定させるのに役立ちます。
同じ投与量で、チンゲン菜は他の重要な栄養素も含んでいます。
- たんぱく質1グラム
- 1.5グラムの炭水化物
- 0.7グラムの繊維
- 5パーセントのカリウム
- ビタミンAの62パーセント。
- ビタミンCの52パーセント
- 7パーセントのカルシウム
- 5パーセントのビタミンB6
- 3パーセントのマグネシウム
- 3パーセントの鉄
栄養価から判断すると、チンゲン菜には高レベルのビタミンAとビタミンCが含まれています。どちらのタイプのビタミンも、体内の抗酸化物質として重要な役割を果たしています。抗酸化物質自体の機能は、体の細胞を保護して健康を維持し、体内でのフリーラジカルの形成を防ぐことです。
このため、チンゲンサイは、Medical News Todayの報告によると、総栄養密度指数（ANDI）に基づいて、栄養が豊富な果物と野菜のカテゴリーで6位にランクされています。
この指数は、ビタミンやミネラルの含有量だけでなく、植物化学物質や抗酸化物質の種類の含有量に基づいて食品を評価します。これは、チンゲンサイの栄養素と抗酸化物質に疑いの余地がないことを意味します。
栄養価が失われないようにチンゲン菜を適切に調理するにはどうすればよいですか？
野菜のチンゲン菜は、生野菜として生で食べることも、さまざまな調理方法で加工することもできます。ただし、野菜の調理方法が不適切だと、ビタミンやミネラルがすぐに消えてしまう可能性があるので注意してください。
さて、ここにその栄養成分が維持されるようにチンゲン菜を調理するためのさまざまな適切な方法があります：
1.蒸し
チンゲン菜の調理法は蒸し焼きが一番です。その理由は、この方法はビタミンとミネラルを良好に保つ含有量、特に水溶性ビタミンの含有量を維持できるからです。
チンゲン菜を食べる準備ができるまで、蒸すのに6分しかかかりません。より美味しくて栄養価の高いものにするために、チンゲン菜の蒸し器に少量のオリーブオイル、ニンニク、塩、コショウを加えることができます。
ただし、チンゲン菜を蒸す前に、必ず流水でよく洗ってください。これは、土壌の残骸やバクテリアが食品に侵入して汚染するのを防ぐことを目的としています。それが完全にきれいになったら、それを蒸すか、他の調理方法を行うことができます。
2.炒め物
多くの人は野菜の栄養価がすぐになくなるのではないかと恐れて炒め、調理法を避けています。実際、ソテーは、少量の油を使用している限り、チンゲン菜のビタミンとミネラルの含有量を維持することもできます。
料理メニューをより健康的にするには、チンゲン菜をオリーブオイルまたはカノーラオイルで炒めます。きのこ、ミートボール、鶏肉、エビなどの他のタンパク質源を追加して、毎日のタンパク質のニーズに合わせます。
3.茹で
これはおそらくあなたが野菜を調理するのに最も頻繁に使用する方法です。その理由は、この方法は比較的簡単で高速に実行できるためです。はい、野菜を入れる前に水が沸騰するのを待つ必要があります。
いくつかのピースを追加します ベビーチンゲン菜 または鍋に若いチンゲン菜を入れ、他の材料と一緒に調理するまで調理します。チンゲン菜のボウルは、あなたの毎日のビタミンとミネラルのニーズを満たすのに役立ちます。
チンゲン菜の栄養素は、沸騰した蒸気で消えたり、水で溶けたりするのではないかと心配するかもしれません。 Eits、最初に落ち着いてください。チンゲン菜の沸騰したお湯をスープに入れて飲むと、水溶性のビタミンやミネラルを摂取できます。したがって、チンゲンサイの利点が無駄になることはありません。
4.焼きました
肉の種類だけでなく、ローストすることもできます。チンゲン菜のような緑の野菜も焙煎で調理できます。
チンゲン菜はオーブンまたはストーブで焼くことができます。健康にするには、まずオリーブオイルまたはカノーラオイルを加えてから、チンゲン菜の色が変わりカリカリになるまで焼きます。この方法は、食べ物の味をさらに美味しくし、野菜を熱心に食べることを保証します。
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