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コリアンダーの種は、料理のスパイスとしてよく使われている可能性があります。スープ、フライドチキン、カレーやサラダなどの外国料理に含まれています。しかし、葉を加工したり消費したりしたことはありますか？調べてみると、コリアンダーの葉には多くの健康上の利点があります。
コリアンダーの葉は、最も多様な栄養成分を含む最も健康的な料理用スパイスの1つです。まだセロリに関連している葉は、さまざまな用途で少量の炭水化物、ミネラル、および活性化合物をあなたの体に提供することができます。では、コリアンダーの葉から得られるメリットは何ですか？
健康のためのコリアンダーの利点
出典：Flickr
コリアンダーの葉が体に与える効果を調べるために、多くの研究が行われてきました。これらの研究のほとんどは実験室でのみ実施され、動物に適用されています。しかし、その結果は人間にとって有望です。
これが、この1つのスパイスから得られるメリットです。
1.心臓病のリスクを減らす
血管に血栓があると、心臓病のリスクが高まる可能性があります。良いニュース、ジャーナルでの研究 現在の心臓病学のレビュー コリアンダーはこのリスクを減らすかもしれないと述べました。
実験室で観察されたとき、コリアンダーの葉の抽出物は、試験管内の血餅の形成を阻害することができました。血管に血栓がない場合、血流もスムーズになり、心臓病のリスクが低下します。
コリアンダーの利点は、種子と組み合わせるとさらに大きくなります。その理由は、コリアンダー種子抽出物が血圧を下げる可能性があるためです。このハーブはまた、血圧が正常になるように尿を通して水と塩の排泄を引き起こします。
2.血糖値を下げる
コリアンダーの葉と種子は、血糖値をうまく制御する必要がある人にも有益です。これは、コリアンダーの葉や種子に含まれる活性物質が、グリコーゲンシンターゼ、グリコーゲンホスホリラーゼ、糖新生酵素の活性を高めるためです。
これらの酵素は、血流からの過剰な糖の放出を刺激するように機能します。砂糖はその後、エネルギーの蓄えとして肝臓細胞と筋肉組織に貯蔵されます。その結果、血糖値はより制御可能なレベルに低下します。
動物実験では、血糖値を下げるためにコリアンダーの葉の抽出物を使用することは、糖尿病薬の効果と同じくらい効果的でした。ただし、人間に対するその可能性については、さらに調査する必要があります。
3.痛みや片頭痛を和らげます
コリアンダーの葉は、頭痛、アレルギー症状、火傷の自然療法として長い間使用されてきました。どうやら、これはコリアンダーの葉が体の痛みや炎症を和らげることができるためです。
これは、深い研究が証明しようとしていることです 生物医学の国際ジャーナル その研究では、特定の用量のコリアンダー葉抽出物の注射がマウスの痛みを和らげるのに効果的であることが証明されました。
その後、他の研究者は、片頭痛を和らげるためのコリアンダーの葉の利点を見ようとしました。彼らは参加者に片頭痛薬と組み合わせた15mLのコリアンダージュースを1ヶ月間飲むように頼みました。その結果、片頭痛の頻度、重症度、および期間は減少する傾向がありました。
4.細菌や真菌の感染症と戦うのに役立ちます
コリアンダーのもう1つの利点は、細菌や真菌の感染症と戦うことです。以前の研究の1つは、コリアンダーの葉からの活性物質がバクテリアを殺すことができることを示しました サルモネラ菌 。これらのバクテリアは、食中毒を起こしたときに胃を混乱させる原因となります。
コリアンダー種子抽出物と組み合わせると、コリアンダーの葉はバクテリアと戦うことさえできます 腸チフス 腸チフスや細菌を引き起こし、尿路感染症を引き起こします。エッセンシャルオイルに加工すると、コリアンダーは真菌感染症を予防することも示されています カンジダアルビカンス .
ただし、これらの研究のほとんどは、試験管を備えた実験室でのみ実施されています。その利点を証明するために、人間に関するさらなる研究を行う必要があります。
5.癌のリスクを減らす
その後、2019年にトルコの何人かの研究者が、前立腺癌の発症を抑制するコリアンダーの葉の利点を調べました。その結果、コリアンダーの葉に含まれる活性化合物は、がん細胞の特定の遺伝子の活性を低下させる可能性があります。
コリアンダー抽出物を与えると、前立腺がん細胞の攻撃性が低下します。これは、これらの細胞がもはや急速に拡散せず、大きな腫瘍組織に蓄積する兆候を示さないことを意味します。
他のテストチューブ研究でも、コリアンダーの根、茎、葉の抽出物が乳がん細胞の増殖を阻害する可能性があることがわかっています。このスパイス抽出物は、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護することにより、ガンを予防します。
コリアンダーは料理の味をより美味しくするだけでなく、健康上の利点も提供します。毎日の料理を処理するときにコリアンダーの葉を追加するだけで、これらの利点を簡単に得ることができます。
ただし、コリアンダーは一部の人にアレルギーを引き起こす可能性があることに注意してください。コリアンダーを使いすぎないでください。口や舌が不快に感じる場合は、コリアンダーの使用を中止してください。
