8食品包装の栄養価情報ラベルの読み方

エイリアス栄養価情報 栄養成分表 は通常食品包装に貼付されているラベルで、食品の栄養成分に関する情報が含まれています。栄養価情報ラベルは、消費者が商品を購入する際の検討に役立ちます。記載されている情報は、特定の病状のある人やカロリー摂取量を制限している人にとって非常に役立ちます。この情報は、購入して消費する製品の栄養を知るために非常に必要です。

しかし、ラベルに記載されているすべての情報に混乱している場合、栄養表示を読む際に注意すべき最も重要なことは何ですか？

1.パッケージあたりのサービング数

通常、1つの食品パッケージ（1つのパケットまたは1つの箱）には複数のサービングが含まれます。パッケージあたりのサービング数は、1つの食品パッケージに含まれるサービングサイズの数を示しています。たとえば、パッケージ食品には「パッケージあたり8サービング」という説明があります。これは、各パッケージを8サービングに分割することも、各消費頻度で1サービングを消費することで8回消費することもできることを意味します。

さて、あなたが知る必要があるのは、各栄養価情報ラベルは、1つのパッケージではなく、1つのサービングの栄養成分を表しているということです。パックごとに1食分を2パケット食べると、栄養価情報ラベルに記載されている栄養素の2倍の量が得られます。したがって、包装食品の栄養価に注意を払い、食べる量と比較する必要があります。

2.1食あたりの総カロリー

総カロリーは、1食分からどれだけのエネルギーが得られるかを示しています。あなたが食べるサービングが多ければ多いほど、あなたが得るカロリーの数は多くなります。カロリーを書くことは、総カロリーを含まないので、通常、別々に計算される脂肪からのカロリーを伴います。

たとえば、マカロニとチーズの1パケットには、グラス1杯あたり250カロリー、脂肪から110カロリーが含まれています。したがって、グラスを2杯食べると、500カロリーと脂肪から220カロリーが得られます。

1日のカロリーは通常、1日あたりに必要なカロリー数または2000カロリーを指します。 FDAは、パッケージ内のカロリー含有量を次のように分類しています。

• 低、カロリーレベルが40に近いか約40の場合
• 中程度、カロリーレベルが100に近いか約100の場合
• カロリーレベルが400に近いか、400前後の場合は高

3.栄養的妥当性率（RDA）

RDA、またはデイリーバリュー（DV）と呼ばれることもあるものは、2000カロリーの1日の平均エネルギー必要量を指します。 RDAは、ミリグラム（mg）やグラム（gr）などの重量単位での栄養価の量と、パーセンテージ（％）RDAの形式での表示の両方を示します。

各栄養素には、それぞれの1日の摂取量に関する推奨値がありますが、RDAの割合は、1日の推奨摂取量と比較した、サービングの栄養素含有量の割合に基づいて取得されます。これらの栄養素の％RDAが100％に達すると、毎日の栄養ニーズは満たされると言われています。

4.制限しなければならない栄養成分

パッケージ食品の消費から制限されなければならない成分のいくつかは、飽和およびトランス脂肪、添加糖、および塩（ナトリウム/ナトリウム）です。この栄養素含有量は通常、さまざまな種類の食品から簡単に満たされます。過剰になると、心臓病、高血圧、ガンなどのさまざまな慢性疾患のリスクが高まります。

したがって、栄養価が5％RDA未満では良くないパッケージ食品を探してください。飽和脂肪やトランス脂肪などの一部の栄養素には％RDAがないため、摂取量を1日あたり20グラム未満に制限することに注意してください。

5.満たす必要のある栄養成分

毎日の栄養バランスを維持し、さまざまな病気や健康上の問題を防ぐには、ビタミン、タンパク質、ミネラル、繊維などのいくつかの栄養素が必要です。たとえば、カルシウムのRDAを満たすと骨量減少を防ぐことができ、鉄（鉄）は貧血を防ぐことができ、体の免疫力を強化するにはビタミンCが必要です。

したがって、これらの栄養ニーズを満たすには、約20％RDA以上の栄養適切ラベルが付いたパッケージ食品/飲料を選択してください。

6.追加の栄養成分

炭水化物と糖質、果糖とショ糖は追加の栄養素であり、体がこれらの栄養素の毎日のニーズを簡単に満たすことができるため、大量に必要とされることはありません。たとえば、炭水化物は砂糖、繊維状野菜、全粒穀物、米から得ることができますが、果糖とショ糖は果物の消費から得ることができます。

7.食材のリストにも注意してください

複数の食品成分から作られる食品には、通常、組成物のリストがあり、一般に、組成物のリストは、量の多いものから少ないものの順に並べられています。

組成レベルには通常、独自の栄養成分を持つ食品成分も記載されています。たとえば、砂糖の消費量を減らしたい場合は、人工甘味料を使用した食品や、アスパルテームやアスパルテームなどの砂糖を加えた食品も避けてください。 コーンシロップ .

8.2つの食品間の栄養価情報ラベルを比較します

タイプとブランドの両方の2つのパッケージ食品のどちらを選択するかについて混乱している場合は、食品ラベルの栄養成分を比較できます。これは、製品の栄養摂取量のレベルの違いを特定することを目的としています。

たとえば、食品のミネラルのレベルとRDAの割合は同じでも、脂肪とカロリーの含有量が異なる場合があります。それらを比較することで、自分に合ったカロリー数を見つけることができます。