目次:
満腹になった後、食べ物が体内でどのように消化されるのか疑問に思ったことはありませんか？体内の食物を消化するプロセスには、神経系によって制御され、消化酵素のグループによって支援される一連の器官が含まれます。
酵素（酵素）の助けを借りた消化は、実際にはすでに口の中で起こっています。精製された食品は胃で消化され、結果は腸に送られます。この一連のプロセスの間に、酵素は食物の形をより小さな断片に変えるのを助け、それによりそれらは血液によって吸収され循環されることができます。
参照される酵素と消化におけるそれらの機能は何ですか？
消化酵素とそれらが一般的にどのように機能するかを知る
あなたが食べるすべての食物は、脂肪、タンパク質、炭水化物、そしてビタミンやミネラルなどの基本的な栄養素に消化される必要があります。目標は、これらの栄養素が簡単に吸収されて血流を流れ、さまざまな身体機能をサポートすることです。
消化プロセスのほとんどは、消化管のさまざまなポイントから生成される酵素によって支援されています。酵素がなければ、食物は胃にのみ蓄積します。あなたの体は食物から栄養素とエネルギーを得ることができなくなります。
あなたの消化器系には多くの酵素生産部位があります。これらの場所は、唾液腺、肝臓（肝臓）、胆嚢、胃壁の内側、膵臓、および小腸と大腸の内壁です。
形成される酵素の量と種類は、食べる食品の種類と量によって異なります。それでも、消化酵素が実際に機能する方法は、体内の他の酵素と似ています。
すべての消化酵素は、加水分解酵素と呼ばれる酵素の大きなグループの一部です。このグループの酵素は、水分子を使用して、食品や液体の栄養素を構成する化学結合を切断します。
消化酵素は、化学反応の速度を速める物質である触媒として機能します。消化器系では、これらの酵素が化学反応を加速し、炭水化物、タンパク質、脂肪を最小の形に分解します。
その後、腸は栄養素を吸収して循環器系に送ることができます。その後、血液は栄養素をすべての体細胞に循環させて、エネルギーを形成したり、他の機能を実行したりします。
あなたの消化器系には無数の酵素があります。一般に、これらのさまざまな酵素は、次の4つのグループに分類されます。
- タンパク質をアミノ酸に分解するタンパク質分解酵素。
- 脂肪を脂肪酸とグリセロールに分解する脂肪分解酵素。
- 炭水化物とでんぷん（でんぷん）を単糖に分解するデンプン分解酵素。
- 核酸をヌクレオチドに分解する核酸分解酵素。
消化器系のさまざまな種類の酵素
消化器系はあなたが食物から得る栄養素を分解し、そしてそれらをそれらの最小の形に変換します。この分解の結果は、単糖、脂肪酸、グリセロール、アミノ酸です。
以下は、生産地に応じて栄養素を分解する過程で重要な役割を果たすさまざまな酵素です。
1.口
食物は、歯と舌による機械的消化プロセスを受けるほかに、酵素リゾチーム、ベタイン、ブロメライン、およびアミラーゼによって化学的に消化されます。これらのさまざまな酵素は、唾液腺によって生成される唾液に混入します。
アミラーゼ酵素は、唾液腺が産生するプチアリンアミラーゼと膵臓が産生するアミラーゼに分けられます。その機能は、食品中のでんぷん（でんぷん）をブドウ糖などの単糖に分解することです。この単糖は後であなたの体のエネルギー源になります。
米やじゃがいもなどのでんぷん質の食品が分解し始めると、得られたマルトースの甘さが検出される場合があります。これは、アミラーゼ酵素が口の中で働き始めたことを示しています。
一方、リゾチーム酵素は、食品中の微生物から体を保護することができる抗菌特性を持っています。ベタイン酵素は細胞液のバランスを維持する働きをしますが、ブロメライン酵素は抗炎症作用があります。
2.胃
胃壁は塩酸（HCl）を分泌し、バクテリアを殺し、プロテアーゼ酵素の機能をサポートするのに十分なほど胃を酸性にします。タンパク質をより小さな分子に分解する酵素の一種です。
消化管はいくつかのプロテアーゼ酵素を生成しますが、最も重要なのはペプシン、トリプシン、およびキモトリプシンです。 3つの消化酵素の中で、胃で生成されるのは酵素ペプシンです。
ペプシンは当初、ペプシノーゲンと呼ばれる不活性型を持っています。胃酸に出会うと、ペプシノーゲンはペプシンに変わり、その機能を果たすことができます。この酵素は、タンパク質をペプチドと呼ばれる小さな分子に変換します。
ペプシンとは別に、胃にはレニン、ゼラチナーゼ、リパーゼという酵素もあります。レニンは、ミルク中のタンパク質を特異的に消化し、それをペプチドに分解して、ペプシンが分解できるようにする酵素です。
ゼラチナーゼは肉の大きなタンパク質を中型の分子に分解します。次に、この分子は胃の酵素ペプシンと腸のトリプシンによってさらに分解されてアミノ酸になります。一方、リパーゼは脂肪を分解します。
3.膵臓と小腸壁
胃の中で精製された食品は、小腸でさらに分解プロセスを経る必要があります。このプロセスは、膵臓によって生成されるさまざまな酵素によって支援されます。
膵臓が産生するさまざまな酵素とその機能は次のとおりです。
リパーゼ
膵臓はさまざまな消化酵素を生成し、それらが小腸に送られます。その1つがリパーゼです。リパーゼの主な機能は、脂肪を脂肪酸やグリセロールと呼ばれる小さな分子に分解することです。
脂肪の消化には、一度に複数の臓器が関与します。最初に、肝臓は胆汁を生成し、それを小腸に渡します。胆汁は脂肪を多くの小さな塊に変えます。次に、これらの血餅は脂肪酸とグリセロールに分解されます。
炭水化物を分解するアミラーゼおよび他の酵素
同時に、膵臓は膵臓のアミラーゼ酵素も生成します。この酵素は、炭水化物をブドウ糖に分解するために腸に渡されます。ブドウ糖は、血液に吸収されて体に運ばれる最も単純な形の砂糖です。
小腸の壁は、実際には炭水化物をブドウ糖以外の他の単純な分子に分解する酵素も生成します。以下は、小腸の各酵素とその分解の結果です。
- スクラーゼ：ショ糖を二糖類と単糖類に分解します。
- マルターゼ：マルトースをブドウ糖に分解します。
- ラクターゼ：乳糖をブドウ糖とガラクトースに分解します。
トリプシン
脂肪と炭水化物の分解がありますが、タンパク質を分解する働きもする消化酵素もあります。このプロセスで役割を果たす酵素は、トリプシンとキモトリプシンです。それらはまた膵臓から小腸に放出されます。
トリプシンとキモトリプシンの機能は、タンパク質をアミノ酸に分解することです。アミノ酸はあなたの体とあなたが消費する食物を構成する最小の単位です。あなたの体はアミノ酸の形でのみタンパク質を吸収することができます。
その他の酵素
以前の主要な酵素とは別に、膵臓は次のように他の多くの酵素も生成します。
- ホスホリパーゼ ：リン脂質（リンと脂肪の結合）を脂肪酸に分解します。
- カルボキシペプチダーゼ ：タンパク質をアミノ酸に分解します。
- エラスターゼ：タンパク質エラスチンを分解します。
- ヌクレアーゼ：核酸をヌクレオチドとヌクレオシドに分解します。
消化器官の中には、栄養素を最も単純な形に分解する消化酵素を生成するものがあります。もちろん、目標は、体の細胞が栄養素を吸収して、エネルギーを形成し、その機能を適切に実行できるようにすることです。
