目次:
- 蒸しスポンジの材料の選択
- クラシックブルーム蒸しスポンジレシピ
- 材料（24個分）：
- 古典的なブルーム蒸しスポンジの作り方：
- 水玉模様の蒸しスポンジのレシピ
- 材料（12個分）：
- 水玉蒸しスポンジケーキの作り方：
蒸しスポンジを作るのは難しいです。材料の量と正しい作り方に注意を払う必要があることとは別に、完璧な結果（蒸した後の蒸したスポンジのひび割れ）を得るには、材料の選択と正しいものなど、他の2つの重要なことに注意を払う必要があります蒸しスポンジを作るための技術。それでは、簡単で実用的でありながら、イフタール料理を美味しく満たす蒸しスポンジレシピとは何ですか？
蒸しスポンジの材料の選択
蒸しスポンジを作るために使用される5つの基本的な成分があります。材料を選ぶだけでなく、次のようなことにも注意を払う必要があります。
- 卵。品質が良く、腐っていない卵を選んでください
- シュガー。色と砂糖は、蒸したスポンジの質感に影響を与えます。蒸したスポンジの適切な食感を得るために、小さな粒のグラニュー糖を選択してください。
- ケーキ乳化剤 。たぶんあなたは彼をSP / ovalet / TBMとしてよく知っています。その機能は、ケーキのボリュームを開発することです。
- 小麦粉。中程度または低いタンパク質含有量の小麦粉を選択してください。使用量はレシピのニーズに合わせて調整する必要があります。
- 太い。ケーキを柔らかくするのに役立ちます。マーガリン、オイル、ミルク、ココナッツミルクを使用できます。
クラシックブルーム蒸しスポンジレシピ
この古典的なブルーム蒸しスポンジは、市場やケーキショップで広く入手できるため、よく見かけ、よく食べる蒸しスポンジです。この蒸しスポンジは通常、主に白い色で、上に茶色があります。材料は何ですか、そしてそれらはどのように作られていますか？
材料（24個分）：
- 卵5個
- 砂糖500グラム
- ケーキ乳化剤 / SP1大さじ
- 中タンパク質粉
- 500グラム
- ベーキングパウダー大さじ1/2
- 新鮮な炭酸水1本
- バニラエッセンス小さじ1
- チョコレートカラー4滴
古典的なブルーム蒸しスポンジの作り方：
- チョコレートペーストを除くすべての材料を、固くなるまで約10分間叩きます。
- 生地野菜のスプーンを取り（おたまを使用できます）、茶色の着色を追加します。よくかき混ぜ。残りの生地は白のままにしておきます。
- 白い生地をパーチメント紙で裏打ちされた蒸したスポンジ型にスプーンで入れます。上にチョコレート生地を追加します。
- 火が通るまで強火で15分間蒸します。取り外して提供します。
水玉模様の蒸しスポンジのレシピ
クラシックなブルーム蒸しスポンジを普通のイフタール料理に出すと感じたら、このユニークな形の水玉蒸しスポンジレシピを試してみてください。
材料（12個分）：
- 卵2個
- 砂糖200グラム
- ケーキ乳化剤 /SP½大さじ
- 中タンパク質粉200グラム
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- レッドソーダ200ml
- バニラエッセンス小さじ1/2
- 味わうチョコレートペースト
- ダーククッキングチョコレート100グラム、立方体にカット
水玉蒸しスポンジケーキの作り方：
- チョコレートペーストを除くすべての材料を、白くて固くなるまで10分間泡だて器で混ぜます。
- 50グラムの生地を取り、チョコレートペーストを追加します。よくかき混ぜ。プラスチックの三角形に入れます。
- イチゴの混合物を、パーチメント紙で裏打ちされた蒸したスポンジ型に半分にスプーンで入れます。チョコレートを入れ、基本的な生地がいっぱいになるまでもう一度覆います。
- 上にチョコレート生地を使って水玉模様を作ります。
- 火が通るまで強火で15分間蒸します。
バツ
