もう信じてはいけない大豆の神話5

あなたは豆腐、テンペ、または醤油が好きですか？もしそうなら、多分あなたはすでに3つの食品の基本的な成分、すなわち大豆に精通しているでしょう。はい、大豆は健康に良いマメ科植物の一種です。しかし、社会にはまだ疑わしい大豆の神話がたくさんあります。なにか？

神話1：大豆は生殖能力を妨げる可能性がある

大豆を大量に食べることは女性の生殖能力に影響を与える可能性がありますか？多くの人が、大豆には植物エストロゲンが含まれていると信じています。植物エストロゲンは、内分泌系に干渉して生殖能力の問題を引き起こす可能性のある天然の化合物です。

実際、他のさまざまな研究では、大豆を食べることで妊娠の準備をしている女性を適切に助けることができると実際に述べています。この声明は、動物性タンパク質源（肉、乳製品、または卵）を大量に消費する女性は、植物ベースのタンパク質源を食べるよりも生殖能力の問題を経験するリスクが高いことを発見した長期的に実施された研究によって補強されています。

実際、研究者たちは、大豆、エンドウ豆、加工大豆を含むナッツを毎日の食品に定期的に加えることは、女性のリプロダクティブヘルスに良いと結論付けました。したがって、この大豆の神話は真実であるとは証明されていません。

神話2：大豆はタンパク質の良い供給源ではない

実際、大豆は動物性タンパク質源よりもはるかに低いカロリーで大量のタンパク質を供給することができます。それだけでなく、大豆は体が必要とするあらゆる種類の必須アミノ酸を含み、繊維、抗酸化物質、コレステロールを含まず、動物性食品に通常見られる飽和脂肪を含んでいません。

そのため、大豆はさまざまな重要な栄養素が豊富な食料源として予測されています。一杯の大豆を調理しても、22グラムのタンパク質が体に寄与します。これは、肉ステーキを食べるのとほぼ同じです。

神話3：大豆は乳がんを引き起こす可能性がある

大豆には植物エストロゲンが含まれているため、大豆の利点を疑う人も少なくありません。その理由は、エストロゲンに似た構造を持つ植物エストロゲンが、体内の癌細胞の成長を引き起こすことが知られているためです。もちろん、これは間違った大豆の神話です。

さまざまな研究により、大豆を大量に食べることは女性の乳がんの成長を増加させないことが示されています。それどころか、大豆は乳がんのリスクを減らすと信じられています。

WebMDのページからの報告によると、中国の73,000人の女性を対象に実施された調査によると、1日に少なくとも13グラムの大豆（約1〜2サービングの大豆）を摂取した女性は、摂取量が少ない女性よりも乳がんのリスクが11％低いことがわかりました。 1日あたり5グラム以上の大豆。

博士によると。米国のランゴーン医療センターのがんプログラムの責任者であるMarleenMayersは、幼い頃から大豆を大量に食べる人の中には、後年の乳がんの発症からよりよく保護される人もいると言います。

この声明は、大豆を大量に食べた女性は、大豆をあまり食べなかった女性よりも病気を発症する可能性が29％低いことを示した8つの研究の分析によっても補強されています。

神話4：乳がん患者は大豆を食べるべきではない

この大豆の神話を聞いたことがありますか？はい、乳がんの治療を受けている間は大豆を避けることを提案する人もいます。しかし、繰り返しになりますが、これを信じるべきではありません。

その理由は、米国と中国で9,500人の女性を対象に実施された調査では、定期的に大豆を食べた女性は、少量の大豆しか食べなかった女性と比較して、癌の再発リスクが最大25％減少したことが証明されました。

新鮮な大豆とは別に、研究に関与したいくつかの加工大豆食品は豆腐と豆乳でした。

神話5：男性は大豆を食べるべきではない

大豆の神話は女性を潜んでいるだけではないことがわかりました。大豆中の植物エストロゲンの含有量は、男性のテストステロンレベルの低下にも関連しています。大豆を大量に食べる男性は、大豆を食べない男性よりも精子濃度が低くなる傾向があります（ただし、通常の制限内です）。

それでも、これを証明する研究はまだ非常に限られており、数はわずかです。実際、研究者たちは、精子数が比較的少ない男性のほとんどが持っていた肥満や太りすぎなどの他の要因があることに気づきました。

この声明は、栄養士のナンシー・チャップマン、RD、MPHによって支持されています。彼は、大豆を食べることと精子の質および男性の生殖能力との間に関係はないと述べています。さらに、チャバロと彼の同僚によって行われた研究は、男性の精子数の減少を引き起こすのは大豆ではなく、むしろ過剰な体重と全体的な不健康なライフスタイルを示しています。

そのため、大豆が男性の生殖能力を低下させる可能性があるという強力な証拠はありません。だから、新鮮な大豆や他のさまざまな加工大豆を食べるのが好きな男性にとって、あなたはもう心配する必要はありません。

Huffington Postから引用されたように、男性は実際に大豆を食べることで多くの良い利益を得ることができ、そのうちの1つは前立腺癌のリスクを減らすことができます。

バツ